Энтомофагия. Насекомые в пище.

[Aintelligence]

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

, от греческого ἔντομον éntomon , «насекомое» и φαγεῖν phagein , «есть») является практикой поедания насекомых . Альтернативный термин — насекомоядный . Термины для организмов, практикующих энтомофагию, — энтомофаги и насекомоядные .​

Энтомофагия иногда также определяется как поедание членистоногих , отличных от насекомых, таких как паукообразные и многоножки; поедание паукообразных также может называться арахнофагией .

Подобно человеческому потреблению насекомых ( антропоэнтомофагия ), паукообразные, а также многоножки также имеют историю традиционного потребления в пищу или в качестве лекарства. К паукообразным относятся пауки , скорпионы и клещи (включая клещей ), которых люди потребляют во всем мире.

Жареный паук , в первую очередь виды тарантулов, является региональной закуской в Камбодже . В Мексике тарантула подают в тако с небольшим количеством гуакамоле. Тем не менее мексиканский закон запрещает продажу многих видов тарантулов для потребления человеком, и власти закрыли продавцов, предлагающих этот деликатес. В Венесуэле народ пиароа известен тем, что ел — Тарантула-птицееда-голиафа ( Theraphosa blondi ).

Жареного скорпиона традиционно едят в провинции Шаньдун , Китай. Другие страны включают Вьетнам и Таиланд.

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

, как еда, отвергаются как несъедобная, грязная и отвратительная. Тем не менее 2 миллиарда человек (в Азии, Африке, Южной Америке включая Южную Африку и Ботсвану в Африке, Венесуэлу и Колумбию в Южной Америке, Лаос, Камбоджу, Таиланд, Вьетнам), употребляют в пищу не менее 527 различных насекомых. , Китай или Япония в Азии, едят их регулярно. Наиболее часто потребляемыми в мире являются жуки, такие как жуки, в основном в личиночной форме (например, мучной червь), чешуекрылые (гусеницы) и перепончатокрылые (пчелы, осы и муравьи).

Насекомые интересны тем, что меньше загрязняют окружающую среду и требуют меньше воды и пищи, чем коровы или свиньи. Им также нужно меньше места для выращивания, и они богаты белком.
В течение нескольких лет исследователи изучают, как заставить взрослых на Западе принимать насекомых, но мало детей. Поэтому мы сталкивали детей со съедобными насекомыми, чтобы изучить их реакцию.

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

— это технический термин для поедания насекомых. Люди собирали яйца, личинки, куколки и взрослые особи определенных видов насекомых в лесах или других подходящих местах обитания на протяжении тысячелетий. Эта практика до сих пор распространена во многих тропических странах, где некоторые виды насекомых вырастают до больших размеров, их много и их относительно легко ловить круглый год. Насекомые в качестве пищи являются отличным источником белков, витаминов, жиров и необходимых минералов. Имеются веские доводы в пользу массового разведения насекомых для употребления в пищу, поскольку эта практика, вероятно, менее вредна для окружающей среды, чем другие формы производства белка. Например, расчистка влажных тропических лесов и выращивание крупного рогатого скота на мясо наносят большой ущерб. По сравнению с крупным рогатым скотом насекомые в пять раз эффективнее превращают пищу в съедобную ткань, и если учесть это вместе с их высокой репродуктивной способностью и быстрым временем развития, эффективность преобразования пищи насекомых может быть в 20 раз выше, чем у крупного рогатого скота!

Однако основным недостатком идеи массового производства видов насекомых для еды является фундаментальное отсутствие знаний о том, как устойчиво выращивать насекомых, какие виды лучше всего подходят для этой практики и будут коммерчески жизнеспособными из-за ранее существовавших рынков. Несмотря на это, в Таиланде есть несколько «ферм насекомых», где красного пальмового долгоносика Rhynchophorus ferrugineus выращивают (Coleoptera: Curculionidae), а крупных личинок (личинок) продают в пищу. Посмотрите этот очень интересный новостной ролик из Таиланда (он на тайском языке, но это не имеет значения, так как он очень нагляден и очень интересен), чтобы увидеть, как разводят этих долгоносиков.

Продвижение насекомых в качестве пищи и последующее развитие прибыльных рынков может быть очень хорошим способом повысить природоохранную ценность природных территорий, на которых насекомых можно либо устойчиво собирать, либо искусственно массово разводить, щадяще воздействуя на среду обитания. Однако крайне маловероятно, что энтомофагия станет обычным явлением в западных культурах, потому что не было сильной культурной или кулинарной истории, связанной с поеданием насекомых (а во многих из этих стран [например, в субарктических районах] может отсутствовать большая и обилие насекомых, доступных для регулярного сбора и употребления в пищу, поэтому эта привычка не развилась).

Однако многие жители Запада невольно едят насекомых или их части каждый день, даже не подозревая об этом! Было подсчитано, что средний американец съедает около двух фунтов мертвых насекомых и их частей в год. Эти жуки содержатся в овощах, рисе, пиве, макаронах, шпинате и брокколи. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США имеет допустимые части насекомых для определенных типов продуктов питания. Например, пиво, приготовленное из хмеля, может содержать до 2500 тлей на 10 граммов хмеля!!! (источник «The Week», том 13, выпуск 622 [21 июня 2013 г.], стр. 18).

В тропических районах, таких как Азия, люди собирают насекомых для еды не столько потому, что они дешевы или это экологически чистый способ сбора белка, а насекомых потребляют, потому что они приятны на вкус, либо в сыром виде, или приготовленные по традиционным рецептам .

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

процента глобальных выбросов парниковых газов из-за выброса в атмосферу закиси азота из навоза и метана в результате кишечной ферментации. На животноводство также приходится две трети выбросов аммиака , которые способствуют подкислению почв и эвтрофикации водоемов . Насекомые, для сравнения, производят гораздо меньше парниковых газов. Анализ жизненного цикла показал, что для производства белка насекомых , например, из мучных червей, требуется гораздо меньшая площадь земли, чем для производства белка в виде молока , свинины , курицы или говядины . Производство белка животноводством также требует большого количества пресной воды; по некоторым оценкам, на каждый килограмм произведенной говядины требуется 43 000 литров (около 11 360 галлонов) воды.

Хотя некоторых насекомых выращивают на злаках , многие другие виды насекомых (например, мучных червей) можно выращивать на органических отходах. Такие потоки отходов должны быть сертифицированы, чтобы гарантировать, что они не представляют угрозы безопасности. Для других потоков отходов необходимы исследования, чтобы понять, как насекомые справляются с возможными загрязнителями. Эксперименты с мучными червями показали, например, что заражение патогенами (заражение возбудителем болезни) вызывает выработку противомикробных соединений , которые нейтрализуют загрязняющие вещества.

Учитывая относительно низкое воздействие на окружающую среду , энтомофагия считается важным средством, помогающим удовлетворить глобальный рост спроса на продукты питания. Это особенно заметно в контексте производства мяса . Мировое производство мяса традиционно было сильно и непропорционально сосредоточено в промышленно развитых странах, но, по прогнозам, к 2050 году оно удвоится, причем большая часть этого роста придется на менее развитые страны. Однако из всех сельскохозяйственных земель в мире 70 процентов используется для животноводства. Хотя снижение потребления мяса является одним из способов решения проблемы, другие решения включают разработку систем производства мяса in vitro, использование микроводорослей и энтомофагию.

Если производительность остается достойной, нельзя забывать существенную деталь: не только насекомые могут заменить мясо. Однако, чтобы судить о потенциале решения, его следует сравнивать со всеми остальными альтернативами, а не только с той, которая нас устраивает.

В частности, речь идет о растительных белках, которые уже широко доступны на рынке. А на экологическом уровне фото нет:

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

чем насекомых.

Чтобы альтернатива имела потенциал, она также должна быть успешной у потребителей. И здесь нельзя сказать, что насекомые попали в цель.

Например,

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

Агентства по пищевым стандартам показало, что шесть из десяти респондентов (60%) готовы попробовать растительные белки, по сравнению с четвертью (26%) готовыми попробовать съедобных насекомых.

Что еще хуже, 67% из тех, кто не хотел пробовать какие-либо из предлагаемых мясных альтернатив, заявили, что ничто не побуждает их попробовать есть насекомых.
Короче говоря, насекомые не только не являются лучшей альтернативой растительным белкам с экологической точки зрения, но и гораздо

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

для потребителей.

Поэтому для названия «еда будущего» было бы разумно оставить наших шестиногих друзей в покое и вместо этого обратить внимание на растительные белки, а почему бы и не на микопротеины или культивированное мясо.

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

что составляет лишь небольшую часть от ~ На сегодняшний день описано 1 000 000 видов насекомых. Во всем мире наиболее часто употребляемыми в пищу насекомыми являются легкодоступные такие как:
жуки (Coleoptera: 31%),
гусеницы (Lepidoptera: 18%),
пчелы, осы и муравьи (Hymenoptera: 14). %),
кузнечики, саранча и сверчки (прямокрылые: 13%),
цикады, щитовки и настоящие клопы (полужесткокрылые: 10%),
термиты (Isoptera: 3%),
стрекозы (стрекозы: 3%),
мухи (Diptera: 2%) и
другие (5%) ( van Huis et al., 2013 ).

Наибольшее потребление насекомых приходится на Африку, Азию и Латинскую Америку ( Jongema, 2015 ). Несмотря на их популярность в развивающихся странах, потребители в западных странах все еще очень низки, но ситуация может измениться, как это произошло, например, с суши ( van Huis, 2013 ). Насекомых можно есть целиком или добавлять в различные блюда, такие как салаты, соусы, печенье и другую выпечку ( рис. 10.2 ).

Если вы хотите подписаться на обновления статей в разделе,
то напишите об этом в комментариях или подпишитесь на
Neural Network или Aintelligence ​

---

Чтобы задать вопрос, предложить тему для публикации или высказать свое мнение,
то для этого создана тема

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

Высказывайте своё мнение и комментируйте ПО ТЕХНИЧЕСКОЙ ЧАСТИ И РАЗВИТИЮ ЯuToR Science, ваша позиция и оценка — очень важна для нас.​

---

Если вы хотите живого общения с другими членами сообщества,
и при этом получить возможность выиграть криптовалюту на свой кошелёк приглашаем вас в

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

Тема создана для свободного интеллектуального общения на любые темы!​

---

Принимайте участие в наших неординарных, необычных и интересных конкурсах

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

вас ждет общение и большие денежные призы​

---

Наш телеграм канал

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

и

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

​

 

[Aintelligence]

У них наверное тарантулы считались столько деликатесом

У кого?

Теперь прибавилась ещё одна фобия

Какая? )))

 

[Okevk]

Один давний знакомый в детстве ел всегда яблоки с червяками, мы удивлялись и морщились.
Говорил что там белок и нечего не будет. У него родители были профессорами.
По сути он прав был.

 

[-ERETIK-]

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

, от греческого ἔντομον éntomon , «насекомое» и φαγεῖν phagein , «есть») является практикой поедания насекомых . Альтернативный термин — насекомоядный . Термины для организмов, практикующих энтомофагию, — энтомофаги и насекомоядные .

Энтомофагия иногда также определяется как поедание членистоногих , отличных от насекомых, таких как паукообразные и многоножки; поедание паукообразных также может называться арахнофагией .

Подобно человеческому потреблению насекомых ( антропоэнтомофагия ), паукообразные, а также многоножки также имеют историю традиционного потребления в пищу или в качестве лекарства. К паукообразным относятся пауки , скорпионы и клещи (включая клещей ), которых люди потребляют во всем мире.

Жареный паук , в первую очередь виды тарантулов, является региональной закуской в Камбодже . В Мексике тарантула подают в тако с небольшим количеством гуакамоле. Тем не менее мексиканский закон запрещает продажу многих видов тарантулов для потребления человеком, и власти закрыли продавцов, предлагающих этот деликатес. В Венесуэле народ пиароа известен тем, что ел — Тарантула-птицееда-голиафа ( Theraphosa blondi ).

Жареного скорпиона традиционно едят в провинции Шаньдун , Китай. Другие страны включают Вьетнам и Таиланд.

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

, как еда, отвергаются как несъедобная, грязная и отвратительная. Тем не менее 2 миллиарда человек (в Азии, Африке, Южной Америке включая Южную Африку и Ботсвану в Африке, Венесуэлу и Колумбию в Южной Америке, Лаос, Камбоджу, Таиланд, Вьетнам), употребляют в пищу не менее 527 различных насекомых. , Китай или Япония в Азии, едят их регулярно. Наиболее часто потребляемыми в мире являются жуки, такие как жуки, в основном в личиночной форме (например, мучной червь), чешуекрылые (гусеницы) и перепончатокрылые (пчелы, осы и муравьи).

Насекомые интересны тем, что меньше загрязняют окружающую среду и требуют меньше воды и пищи, чем коровы или свиньи. Им также нужно меньше места для выращивания, и они богаты белком.
В течение нескольких лет исследователи изучают, как заставить взрослых на Западе принимать насекомых, но мало детей. Поэтому мы сталкивали детей со съедобными насекомыми, чтобы изучить их реакцию.

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

— это технический термин для поедания насекомых. Люди собирали яйца, личинки, куколки и взрослые особи определенных видов насекомых в лесах или других подходящих местах обитания на протяжении тысячелетий. Эта практика до сих пор распространена во многих тропических странах, где некоторые виды насекомых вырастают до больших размеров, их много и их относительно легко ловить круглый год. Насекомые в качестве пищи являются отличным источником белков, витаминов, жиров и необходимых минералов. Имеются веские доводы в пользу массового разведения насекомых для употребления в пищу, поскольку эта практика, вероятно, менее вредна для окружающей среды, чем другие формы производства белка. Например, расчистка влажных тропических лесов и выращивание крупного рогатого скота на мясо наносят большой ущерб. По сравнению с крупным рогатым скотом насекомые в пять раз эффективнее превращают пищу в съедобную ткань, и если учесть это вместе с их высокой репродуктивной способностью и быстрым временем развития, эффективность преобразования пищи насекомых может быть в 20 раз выше, чем у крупного рогатого скота!

Однако основным недостатком идеи массового производства видов насекомых для еды является фундаментальное отсутствие знаний о том, как устойчиво выращивать насекомых, какие виды лучше всего подходят для этой практики и будут коммерчески жизнеспособными из-за ранее существовавших рынков. Несмотря на это, в Таиланде есть несколько «ферм насекомых», где красного пальмового долгоносика Rhynchophorus ferrugineus выращивают (Coleoptera: Curculionidae), а крупных личинок (личинок) продают в пищу. Посмотрите этот очень интересный новостной ролик из Таиланда (он на тайском языке, но это не имеет значения, так как он очень нагляден и очень интересен), чтобы увидеть, как разводят этих долгоносиков.

Продвижение насекомых в качестве пищи и последующее развитие прибыльных рынков может быть очень хорошим способом повысить природоохранную ценность природных территорий, на которых насекомых можно либо устойчиво собирать, либо искусственно массово разводить, щадяще воздействуя на среду обитания. Однако крайне маловероятно, что энтомофагия станет обычным явлением в западных культурах, потому что не было сильной культурной или кулинарной истории, связанной с поеданием насекомых (а во многих из этих стран [например, в субарктических районах] может отсутствовать большая и обилие насекомых, доступных для регулярного сбора и употребления в пищу, поэтому эта привычка не развилась).

Однако многие жители Запада невольно едят насекомых или их части каждый день, даже не подозревая об этом! Было подсчитано, что средний американец съедает около двух фунтов мертвых насекомых и их частей в год. Эти жуки содержатся в овощах, рисе, пиве, макаронах, шпинате и брокколи. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США имеет допустимые части насекомых для определенных типов продуктов питания. Например, пиво, приготовленное из хмеля, может содержать до 2500 тлей на 10 граммов хмеля!!! (источник «The Week», том 13, выпуск 622 [21 июня 2013 г.], стр. 18).

В тропических районах, таких как Азия, люди собирают насекомых для еды не столько потому, что они дешевы или это экологически чистый способ сбора белка, а насекомых потребляют, потому что они приятны на вкус, либо в сыром виде, или приготовленные по традиционным рецептам .

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

процента глобальных выбросов парниковых газов из-за выброса в атмосферу закиси азота из навоза и метана в результате кишечной ферментации. На животноводство также приходится две трети выбросов аммиака , которые способствуют подкислению почв и эвтрофикации водоемов . Насекомые, для сравнения, производят гораздо меньше парниковых газов. Анализ жизненного цикла показал, что для производства белка насекомых , например, из мучных червей, требуется гораздо меньшая площадь земли, чем для производства белка в виде молока , свинины , курицы или говядины . Производство белка животноводством также требует большого количества пресной воды; по некоторым оценкам, на каждый килограмм произведенной говядины требуется 43 000 литров (около 11 360 галлонов) воды.

Хотя некоторых насекомых выращивают на злаках , многие другие виды насекомых (например, мучных червей) можно выращивать на органических отходах. Такие потоки отходов должны быть сертифицированы, чтобы гарантировать, что они не представляют угрозы безопасности. Для других потоков отходов необходимы исследования, чтобы понять, как насекомые справляются с возможными загрязнителями. Эксперименты с мучными червями показали, например, что заражение патогенами (заражение возбудителем болезни) вызывает выработку противомикробных соединений , которые нейтрализуют загрязняющие вещества.

Учитывая относительно низкое воздействие на окружающую среду , энтомофагия считается важным средством, помогающим удовлетворить глобальный рост спроса на продукты питания. Это особенно заметно в контексте производства мяса . Мировое производство мяса традиционно было сильно и непропорционально сосредоточено в промышленно развитых странах, но, по прогнозам, к 2050 году оно удвоится, причем большая часть этого роста придется на менее развитые страны. Однако из всех сельскохозяйственных земель в мире 70 процентов используется для животноводства. Хотя снижение потребления мяса является одним из способов решения проблемы, другие решения включают разработку систем производства мяса in vitro, использование микроводорослей и энтомофагию.

Если производительность остается достойной, нельзя забывать существенную деталь: не только насекомые могут заменить мясо. Однако, чтобы судить о потенциале решения, его следует сравнивать со всеми остальными альтернативами, а не только с той, которая нас устраивает.

В частности, речь идет о растительных белках, которые уже широко доступны на рынке. А на экологическом уровне фото нет:

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

чем насекомых.

Чтобы альтернатива имела потенциал, она также должна быть успешной у потребителей. И здесь нельзя сказать, что насекомые попали в цель.

Например,

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

Агентства по пищевым стандартам показало, что шесть из десяти респондентов (60%) готовы попробовать растительные белки, по сравнению с четвертью (26%) готовыми попробовать съедобных насекомых.

Что еще хуже, 67% из тех, кто не хотел пробовать какие-либо из предлагаемых мясных альтернатив, заявили, что ничто не побуждает их попробовать есть насекомых.
Короче говоря, насекомые не только не являются лучшей альтернативой растительным белкам с экологической точки зрения, но и гораздо

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

для потребителей.

Поэтому для названия «еда будущего» было бы разумно оставить наших шестиногих друзей в покое и вместо этого обратить внимание на растительные белки, а почему бы и не на микопротеины или культивированное мясо.

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

что составляет лишь небольшую часть от ~ На сегодняшний день описано 1 000 000 видов насекомых. Во всем мире наиболее часто употребляемыми в пищу насекомыми являются легкодоступные такие как:
жуки (Coleoptera: 31%),
гусеницы (Lepidoptera: 18%),
пчелы, осы и муравьи (Hymenoptera: 14). %),
кузнечики, саранча и сверчки (прямокрылые: 13%),
цикады, щитовки и настоящие клопы (полужесткокрылые: 10%),
термиты (Isoptera: 3%),
стрекозы (стрекозы: 3%),
мухи (Diptera: 2%) и
другие (5%) ( van Huis et al., 2013 ).

Наибольшее потребление насекомых приходится на Африку, Азию и Латинскую Америку ( Jongema, 2015 ). Несмотря на их популярность в развивающихся странах, потребители в западных странах все еще очень низки, но ситуация может измениться, как это произошло, например, с суши ( van Huis, 2013 ). Насекомых можно есть целиком или добавлять в различные блюда, такие как салаты, соусы, печенье и другую выпечку ( рис. 10.2 ).

Если вы хотите подписаться на обновления статей в разделе,
то напишите об этом в комментариях или подпишитесь на
Neural Network или Aintelligence ​

---

Чтобы задать вопрос, предложить тему для публикации или высказать свое мнение,
то для этого создана тема

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

Высказывайте своё мнение и комментируйте ПО ТЕХНИЧЕСКОЙ ЧАСТИ И РАЗВИТИЮ ЯuToR Science, ваша позиция и оценка — очень важна для нас.​

---

Если вы хотите живого общения с другими членами сообщества,
и при этом получить возможность выиграть криптовалюту на свой кошелёк приглашаем вас в

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

Тема создана для свободного интеллектуального общения на любые темы!​

---

Принимайте участие в наших неординарных, необычных и интересных конкурсах

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

вас ждет общение и большие денежные призы​

---

Наш телеграм канал

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

и

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

​

Жутковато звучит, -культивированное мясо) Представляю огромный шевелящийся шматок с подключенными трубками))

 

[Aintelligence]

Жутковато звучит, -культивированное мясо) Представляю огромный шевелящийся шматок с подключенными трубками))

Но шевелится он не будет))) Просто текстурат)))

 

[-ERETIK-]

Но шевелится он не будет))) Просто текстурат)))

Вот даже сейчас ощущение если ткнуть в это стейк зубочисткой он начнет ворочаться, нет лабораторные продукты страшны для меня))

 

[Aintelligence]

Вот даже сейчас ощущение если ткнуть в это стейк зубочисткой он начнет ворочаться, нет лабораторные продукты страшны для меня))

С чем связан этот страх — как думаете?

 

[-ERETIK-]

С чем связан этот страх — как думаете?

Не прям страх конечно, но я достаточно брезгливый) В подсознании начерно что-то заставляет быть чистюлей))

 

[Aintelligence]

Не прям страх конечно, но я достаточно брезгливый) В подсознании начерно что-то заставляет быть чистюлей))

Есть такое. Страх насекомых давний и "вшит" в ДНК. Перегонщики болезней.

 

[Okevk]

Знакомый рассказывал,как он наловил сачком много саранчи, она была большая и зажалил их с подсолнечным маслом, приправу добавил и с пивом как чип съел, ему понравилось.

 

[-ERETIK-]

Есть такое. Страх насекомых давний и "вшит" в ДНК. Перегонщики болезней.

Я из насекомых только ос и шершней боюсь, остальных недолюбливаю))

 

[PROTO_TYPE]

Азиаты и пусть едят, нам то зачем?

 

[ArmataTankk]

Бредятина((

 

[Aintelligence]

Знакомый рассказывал,как он наловил сачком много саранчи, она была большая и зажалил их с подсолнечным маслом, приправу добавил и с пивом как чип съел, ему понравилось.

Ну сколько об этом видела материалов - пишут, что от вкусно до безвкусно. Больше отвращение сказывается, а не вкусовые качества)

Азиаты и пусть едят, нам то зачем?

1. Глобальный потолок белка​

• Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.
  ; для удовлетворения спроса нужно добавить ≈ 250 млн т животного белка в год. Традиционное скотоводство не влезает в климатические- и водные «коридоры» Парижского соглашения.
• Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.
  , требуют
  Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.
  , чем говядина.

2. Экономика эффективности​

Показатель	Сверчки	Курица	Свинина	Говядина
Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.	1,1–1,7	2,1–2,9	3,2–3,6	6,3–6,7
Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.	80–90 % (едят всё)	55 %	55 %	40 %
Данные мета-анализа показывают минимум двукратное превосходство по эффективности.

3. Питательная ценность​

• Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.
  полный аминокислотный профиль и дозы витамина B₁₂ и железа, сравнимые (а иногда выше) чем у говядины.
• Невысокая доля насыщенных жиров и присутствие омега-3 делают насекомых интересными для функциональных продуктов.

4. Регуляция смещается «на Запад»​

• ЕС уже разрешил к продаже четыре вида насекомых; последняя авторизация — порошок из личинок Tenebrio molitor (январь 2025).
  Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.
• В 2024–25 гг. аналогичные правила появились в Канаде, Великобритании, Швейцарии и ряде штатов США.

5. Деньги и рынок​

• Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.
  и растёт со скоростью ≈ 17 % в год; по прогнозу достигнет 4,4 млрд $ к 2030.
• Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.
  , вытесняющий дорогую рыбную муку и соевый шрот (главные драйверы обезлесения Амазонии).

6. Климатическая и политическая страховка​

• Вертикальные фермы насекомых размещаются в складах и туннелях: минимальная потребность в земле и воде → устойчивость к засухам, пандемиям, логистическим сбоям.
• Для стран-импортёров зерна (ЕС, Ближний Восток, Япония) «домашний» инсектиферминг снижает геополитические риски.

7. Культурный барьер быстро тает​

• Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.
  .
• В Европе продажи идут через батончики, пасты, макароны, а не «жареных кузнечиков»: потребитель видит обычный продукт с пометкой sustainable protein.

8. Контраргументы и нюансы​

• Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.
  что индустриальные фермы на чистом комбикорме могут быть «грязнее» сои.
• Вывод: выигрыш зависит от технологий (вид, корм из пищевых отходов, использование тепла и т.д.). Тем не менее, даже «средний» сценарий экологически лучше большей части традиционного мяса.

Зачем «нам», а не только «азиатам»?​

1. Сдержать цены на белок. Чем больше источников, тем ниже волатильность рынка.
2. Диверсифицировать сельское хозяйство. Насекомые позволяют городам, северным и засушливым регионам выпускать локальный протеин.
3. Снизить климатический след страны. Учитывается в национальных стратегиях углеродной нейтральности.
4. Создать рабочие места в агротехе. Стартапы по переработке отходов в корм и удобрения уже получают гранты ЕС и частный капитал.

Насекомые в рационе - реальный ответ на тройной вызов: растущее население, климатические ограничения и продовольственную безопасность. Отказ от темы сегодня означает запаздывание в технологиях завтра.

Я лично это шаг перешагнула несколько лет назад и сразу перешла на растения)

Бредятина((

В наших разделах - главное излагать свою речь связано и адекватно! Прошу не флудить без аргументированного мнения!

 

[Okevk]

Ну сколько об этом видела материалов - пишут, что от вкусно до безвкусно. Больше отвращение сказывается, а не вкусовые качества)

1. Глобальный потолок белка​

• Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.
  ; для удовлетворения спроса нужно добавить ≈ 250 млн т животного белка в год. Традиционное скотоводство не влезает в климатические- и водные «коридоры» Парижского соглашения.
• Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.
  , требуют
  Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.
  , чем говядина.

2. Экономика эффективности​

Показатель	Сверчки	Курица	Свинина	Говядина
Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.	1,1–1,7	2,1–2,9	3,2–3,6	6,3–6,7
Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.	80–90 % (едят всё)	55 %	55 %	40 %
Данные мета-анализа показывают минимум двукратное превосходство по эффективности.

3. Питательная ценность​

• Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.
  полный аминокислотный профиль и дозы витамина B₁₂ и железа, сравнимые (а иногда выше) чем у говядины.
• Невысокая доля насыщенных жиров и присутствие омега-3 делают насекомых интересными для функциональных продуктов.

4. Регуляция смещается «на Запад»​

• ЕС уже разрешил к продаже четыре вида насекомых; последняя авторизация — порошок из личинок Tenebrio molitor (январь 2025).
  Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.
• В 2024–25 гг. аналогичные правила появились в Канаде, Великобритании, Швейцарии и ряде штатов США.

5. Деньги и рынок​

• Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.
  и растёт со скоростью ≈ 17 % в год; по прогнозу достигнет 4,4 млрд $ к 2030.
• Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.
  , вытесняющий дорогую рыбную муку и соевый шрот (главные драйверы обезлесения Амазонии).

6. Климатическая и политическая страховка​

• Вертикальные фермы насекомых размещаются в складах и туннелях: минимальная потребность в земле и воде → устойчивость к засухам, пандемиям, логистическим сбоям.
• Для стран-импортёров зерна (ЕС, Ближний Восток, Япония) «домашний» инсектиферминг снижает геополитические риски.

7. Культурный барьер быстро тает​

• Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.
  .
• В Европе продажи идут через батончики, пасты, макароны, а не «жареных кузнечиков»: потребитель видит обычный продукт с пометкой sustainable protein.

8. Контраргументы и нюансы​

• Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.
  что индустриальные фермы на чистом комбикорме могут быть «грязнее» сои.
• Вывод: выигрыш зависит от технологий (вид, корм из пищевых отходов, использование тепла и т.д.). Тем не менее, даже «средний» сценарий экологически лучше большей части традиционного мяса.

Зачем «нам», а не только «азиатам»?​

1. Сдержать цены на белок. Чем больше источников, тем ниже волатильность рынка.
2. Диверсифицировать сельское хозяйство. Насекомые позволяют городам, северным и засушливым регионам выпускать локальный протеин.
3. Снизить климатический след страны. Учитывается в национальных стратегиях углеродной нейтральности.
4. Создать рабочие места в агротехе. Стартапы по переработке отходов в корм и удобрения уже получают гранты ЕС и частный капитал.

Насекомые в рационе - реальный ответ на тройной вызов: растущее население, климатические ограничения и продовольственную безопасность. Отказ от темы сегодня означает запаздывание в технологиях завтра.

Я лично это шаг перешагнула несколько лет назад и сразу перешла на растения)

В наших разделах - главное излагать свою речь связано и адекватно! Прошу не флудить без аргументированного мнения!

Зарплату отрабатываешь, молодец.

 

[Aintelligence]

Зарплату отрабатываешь, молодец.

У кого? И как? )