- Сообщения
- 2.992
- Реакции
- 3.397
Пельмешки без спешки)
Всем доброго времени , что то так захотел пельмений домашних с хреновиной! Чутка заморочное это дело но магазинные точно есть не буду)
Идем в магазин и закупаем:
Мясо пол кило свинины и пол кило говядины, сало кусочек!
Лук репчатый 3шт
Кинза пучек ( секретный ингридиент )
Мука 500г
Яйцо куринное 1шт
Соль
Для хреновины:
Помидоры 1 кг
Перец болгарский 1шт
Чеснок ( тут индивидуально кто как любит, я добавил 10 зубчиков )
Погнали!)
Режем мясо, лук, сало на кусочки, достаем мясорубку и все это дело перекручиваем в чашку)
Шинкуем мелко кинзу и ложим ее туда же! Не забываем посолить и попепрчить!
Далее займемся тестом:
В муку добавляем соль, яйцо и растительное масло. Слегка перемешиваем
Сдвигаем яйцо немного к краю миски, чтобы оно не сварилось. Заливаем муку горячей водой (температура 70-75 градусов), постоянно перемешивая ложкой
Затем замешиваем тесто руками.
Я вымешиваю тесто 15 минут
Кладем тесто в пакет и убираем его минут на 30
Пока тесто отдыхает займемся хреновиной
Порежем помидоры и перец на кусочки и перекрутим в мясорубке! ( моэно добавить перец чили кто любит поострее )
Берем скалку освобождаем стол посыпаем мукой, и погнали лепить)
Вот и готовы пельмешки, осталось сварить
В бульён добовляем перец горошком, лавровый лист, кубик со вкусом говядины и 1 голоку лука!
Варим 10 минут
Варим пельмени 10 минут!
Для соуса я перемешиваю майонез, соевый соус и конечно же хреновину!
Приятного аппетита это просто пушка)
Спасибо за внимание!)
Всем доброго времени , что то так захотел пельмений домашних с хреновиной! Чутка заморочное это дело но магазинные точно есть не буду)
Идем в магазин и закупаем:
Мясо пол кило свинины и пол кило говядины, сало кусочек!
Лук репчатый 3шт
Кинза пучек ( секретный ингридиент )
Мука 500г
Яйцо куринное 1шт
Соль
Для хреновины:
Помидоры 1 кг
Перец болгарский 1шт
Чеснок ( тут индивидуально кто как любит, я добавил 10 зубчиков )
Погнали!)
Режем мясо, лук, сало на кусочки, достаем мясорубку и все это дело перекручиваем в чашку)
Шинкуем мелко кинзу и ложим ее туда же! Не забываем посолить и попепрчить!
Далее займемся тестом:
В муку добавляем соль, яйцо и растительное масло. Слегка перемешиваем
Сдвигаем яйцо немного к краю миски, чтобы оно не сварилось. Заливаем муку горячей водой (температура 70-75 градусов), постоянно перемешивая ложкой
Затем замешиваем тесто руками.
Я вымешиваю тесто 15 минут
Кладем тесто в пакет и убираем его минут на 30
Пока тесто отдыхает займемся хреновиной
Порежем помидоры и перец на кусочки и перекрутим в мясорубке! ( моэно добавить перец чили кто любит поострее )
Берем скалку освобождаем стол посыпаем мукой, и погнали лепить)
Вот и готовы пельмешки, осталось сварить
В бульён добовляем перец горошком, лавровый лист, кубик со вкусом говядины и 1 голоку лука!
Варим 10 минут
Варим пельмени 10 минут!
Для соуса я перемешиваю майонез, соевый соус и конечно же хреновину!
Приятного аппетита это просто пушка)
Спасибо за внимание!)
Вложения
Последнее редактирование:
