День Кондитера

[EternalSunshine]

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

Тортики, пирожные, леденцы, донатсы, конфеты и печеньки…
Этот конкурс для любителей «сладенького».
Не только любителей поесть, главное – любителей «сладенькое» приготовить!



3 мая празднуется ДЕНЬ КОНДИТЕРА. Предлагаю повторить прошлогодний кондитер-фест!


Создай самые невероятные кондитерские изделия!
Вы можете придумать что-то свое, либо взять одну из наших идей.



Варианты выпечки и кондитерки:​

​

Воссоздать еду или несъедобные предметы ( например, фрукт, мяч, смартфон, пицца)​

XXL - самое большое конд. изделие необычной формы​

Крейзи Карамелька - сделать самостоятельно карамель и леденцы необычной формы и размера​

ТГК и сахарок - для тех, кто любит сладенькое и курнуть​

Шоколадный бум – большая коллекция необычных конфет, шоколадных яиц, фигурок из шоколада​

Удивительный мармеладный дом (пряничный домик)- сделать самостоятельно мармелад\пряники и далее из них соорудить произведение искусства​

Любой Необычный торт.​

У вас есть 3 недели на воплощение в жизнь десерта,
который превзойдет других по оригинальности и креативу.

Внимание! Конкурс на самую необычную кондитерку, это - главная задача!

Также, необходимо придумать самое оригинальное название для своего творения и добавить рецепт.

Спойлер: ОБЯЗАТЕЛЬНЫЕ УСЛОВИЯ

Условия – фото\видео процесса готовки, для подтверждения авторства, красивая табличка с надписью RUTOR и название конкурса. Обязательно фото того, что внутри (фото разреза для торта, например). Также, фото должно быть хорошего качества. Видео - большой плюс!

Все конкурсные работы должны быть авторскими, не должна участвовать нигде до этого, в конкурсах в том числе. При возникновении подозрений, будет назначена проверка и верификация.

Для участия в конкурсе допускаются аккаунты с регистрацией не позже 01\03\2025 и >100 сообщениями.

Любой участник может быть исключен из конкурса за нарушение правил или неадекватное поведение, без объяснения причин.Предупреждения и извещения на ветке от ведущего должны трактоваться как правила. Возражения "не увидел\не понял" не принимаются. Решения ведущего являются финальными, обсуждению и изменению не подлежат. Если ты не согласен с этим правилом - не участвуй!

Мультиаккаунты строго запрещены. Если Вы попробуете участвовать с нескольких аккаунтов, последствия обмана - бан. В случае любых поодозрений на накрутку голосов в зрительском голосовании, подтверждений, что голосование было нечестным, если победителем была выбрана откровенно плохая работа, ведущий принимает решение на свое усмотрение.

Шедевры принимаются до 26 мая включительно.

27-29 мая - зрительское голосование.



Самое сладенькое, призы!


3 лучших шедевра получат по $500

приз зрительских симпатий $200






ПОБЕДИТЕЛИ

Всем участникам большое спасибо за ваше старание и приложенные усилия.
Напоминаю, что конкурс был на самое необычное кондитерское изделие. Поэтому, прежде всего, я оцениваю креатив и оригинальность. Далее, конечно же, идет эстетичность, сложность задумки, аккуратность и насколько Ваш десерт аппетитный.
Итак, тройка лучших кондитеров 2025 следующая:
@tArtD
@Stysha
@BlackCoffee_

Что касается выбора зрительских симпатий, тут не все так просто. Явно видно, что была проделана большая работа по сбору голосов. Но сама работа явно уступает и по креативу, и по оригинальности, и по сложности. Поэтому, мое решение - выдать приз участнику, который был следующий после победителей, если оценивать правильно, по всем критериям, указанным в шапке темы. Тот, который внимательно прочитал условия и действительно выполнил задачу конкурса.

@VeneraAmA получает приз $200

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

​

 

[BlackCoffee_]

Такс...где кондитерка, амигос?

Внимание!

Один из первой тройки, кто выложит работу, получит одно из призовых мест 100%.

Как Вам такой поворот?)

Я в процессе!!завтра закончу , но есть люди которые уже все , даже таких знаю, пойду шепну им на ушко

 

[bongandgong]

Такс...где кондитерка, амигос?

Внимание!

Один из первой тройки, кто выложит работу, получит одно из призовых мест 100%.

Как Вам такой поворот?)

вот это новости

 

[myfavmartian]

Ладно, расчехляюсь 

Всем привет!
Представляю на конкурс торт под названием "Десерт для Леи Органы")
​

Камень, на котором сидит Джабба Хатт - красный бархат с маракуйей. Сам Джабба - это торт Сникерс с кремчизом, арахисом и вареной сгущенкой)
Кальян сделан из изомальта (вид карамели), внутри него зеленый кремчиз.
Сверху на торте мастика, окрашенная пищевыми красителями.
Иными словами - все съедобно!

Видео готовки:

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

Спойлер: РЕЦЕПТ

В первую очередь укажу все необходимые ингредиенты:

Красный бархат (каменная подставка, на которой сидит Джабба Хатт):
- 2 яйца
- 100 мл растительного масла
- 150 мл кефира
- 20г какао (я люблю, чтобы красный бархат был более шоколадным)
- 250г муки
- 150г сахара
- разрыхлитель
- ванильный экстракт
- соль на кончике ножа
- сода на кончике ножа
- красный гелевый краситель - по вкусу

Шоколадный бисквит для тушки Джаббы Хатта:
- мука 150г
- какао 50г
- 4 яйца (белки отделить от желтков)
- 100г сахара
- разрыхлитель
- ванильный экстракт
- соль на кончике ножа
(таких бисквита надо сделать 2: один пойдет для тушки, второй (его можно испечь вообще в любой форме) - для того, чтобы стать частью пирожного "Картошка" для формирования хвоста и округлостей Джаббы)

Кремчиз:
- 200мл сливок 33-35%
- 600г творожного сыра
- сахарная пудра по вкусу (я кладу прямо много, пробуйте, чтобы крем показался вам сладким, но не приторным)
- 100г сливочного масла комнатной температуры

Для начинки:
- Маракуйя 150г (или любой другой фрукт по вашему вкусу) + сахар и желатин
- Соленый арахис дробленый 80г
- Вареное сгущенное молоко 1,5 банки
Вообще, на мой взгляд, для начинки больше подходит соленая карамель. Но, тк я не нашла в этот раз несоленый арахис, было решено использовать вареную сгущенку, тк соль уже была в орехах.
Ниже оставлю рецепт карамели, которая получается всегда)
Итак, карамель: рецепт запомнить просто, я называю его "200-200-50". Это значит, что нам надо 200г сахара, 200г жирных сливок (от 33%) и 50мл воды. Воду и сахар на медленном огне доводим до состояния, когда сахар уже растворился (главное, чтобы он НЕ подгорел), а далее берем венчик и вливаем все сливки, активно помешивая. Спустя пару минут карамель будет готова, ее можно будет разлить по баночкам и слегка присыпать крупной солью
Она идеально подходит к сырникам, блинам, да и просто ложкой вкусно тоже

Для пропитки:
Для пропитки красного бархата я использовала малиновый морс (тк малина хорошо сочетается с маракуйей), а для пропитки шоколадных коржей - разведенное водой сгущенное молоко.

Дополнительно: мастика 500г, пищевые красители (зеленый, желтый, красный, белый, черный, медный кандурин)

Итак.
Нам необходимо испечь 3 бисквита: красный бархат и 2 шоколадных.
С красным бархатом все довольно просто: ингредиенты можно просто смешать (муку просеять, естественно) и поставить выпекаться на 180 градусов на 25 минут
С шоколадными все то же самое, только сначала надо отдельно взбить белки и потом аккуратно смешать их с получившимся их остальных составляющих тестом. Важная деталь: у меня для тушки Джаббы кольцо диаметром 10 см и высотой 12 см. Для этого кольца настройки для выпечки я сделала такими: 160 градусов и 40 минут, постоянно проверяя деревянной палочкой все ли хорошо пропеклось.
Красный бархат и первый шоколадный бисквит остужаем и режем первый на 2 части, а второй на 5.
Второй шоколадный бисквит остужаем и погружаем в блендер, добавляем в него 3/4 одной банки вареной сгущенки и смешиваем. Это будет "Картошка" для формирования пузика и хвостика Джаббы.

Делаем кремчиз: холодные (!) сливки взбиваем. Добавляем туда творожный сыр и сахарную пудру, а в конце сливочное масло комнатной температуры. Ставим крем в холодильник на 10 минут.

Из остывших коржей собираем 2 тортика: в красный бархат помимо кремчиза кладем гель из маракуйи (он у меня состоит из небольшого количества желатина, сахара и самой маракуйи, был в морозилке со времен какого-то кулинарного конкурса), в шоколадный тортик помимо кремчиза кладем арахис и вареную сгущенку. Оборачиваем оба тортика пищевой пленкой и оставляем в холодильнике часа на 3 на пропитку.

В это время можно заняться кальяном Джаббы.
Я расплавила изомальт на сковороде на маленьком огне и залила его в силиконовую форму. Температура идеального состояния изомальта - около 160 градусов, если у вас есть термощуп, лучше использовать его. Как только изомальт достиг такой темпетаруры, действовать надо быстро, не забывая аккуратно размазывать жидкий изомальт по краям формы, чтобы в итоге получить несколько полусфер. Через час, когда изомальт будет уже полностью застывшим, полусферы надо аккуратно вынуть, подплавить на сковороде краешки и соединить в шарики. Для кальяна нужно 2 шарика (я сделала побольше на случай, если часть разобьется при извлечении - так и вышло).

Когда оба тортика стабилизировались, готовым пирожным "Картошка" (если у вас остался арахис, добавьте его туда) формируем фигуру Джаббы Хатта вокруг шоколадного тортика.

Красный бархат покрываем мастикой, формируем на ней текстуру камня (я для этого взяла прямо реальный камень из своей коллекции минералов, помыла его и отпечатывала на мастике).
Далее обтягиваем мастикой Джаббу. И формируем его моську, морщинки, глаза и прочее
Подсохшую мастику нужно раскрасить сухими красителями, слегка разведя их в воде)
И ставим Джаббы на подставку, добавляем кальян (детали кальяна так же сделаны из мастики и окрашены медным кандурином).
Готово Можно резать и кусать Джаббу за жопку))

 

[Sagi]

Все вкуснейшее чур моё!

 

[bongandgong]

Ладно, расчехляюсь 

Всем привет!
Представляю на конкурс торт под названием "Десерт для Леи Органы")
​

Посмотреть вложение 2144658
Посмотреть вложение 2144659Посмотреть вложение 2144660Посмотреть вложение 2144661Посмотреть вложение 2144662

Камень, на котором сидит Джабба Хатт - красный бархат с маракуйей. Сам Джабба - это торт Сникерс с кремчизом, арахисом и вареной сгущенкой)
Кальян сделан из изомальта (вид карамели), внутри него зеленый кремчиз.
Сверху на торте мастика, окрашенная пищевыми красителями.
Иными словами - все съедобно!

Видео готовки:

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

Спойлер: РЕЦЕПТ

В первую очередь укажу все необходимые ингредиенты:

Красный бархат (каменная подставка, на которой сидит Джабба Хатт):
- 2 яйца
- 100 мл растительного масла
- 150 мл кефира
- 20г какао (я люблю, чтобы красный бархат был более шоколадным)
- 250г муки
- 150г сахара
- разрыхлитель
- ванильный экстракт
- соль на кончике ножа
- сода на кончике ножа
- красный гелевый краситель - по вкусу

Шоколадный бисквит для тушки Джаббы Хатта:
- мука 150г
- какао 50г
- 4 яйца (белки отделить от желтков)
- 100г сахара
- разрыхлитель
- ванильный экстракт
- соль на кончике ножа
(таких бисквита надо сделать 2: один пойдет для тушки, второй (его можно испечь вообще в любой форме) - для того, чтобы стать частью пирожного "Картошка" для формирования хвоста и округлостей Джаббы)

Кремчиз:
- 200мл сливок 33-35%
- 600г творожного сыра
- сахарная пудра по вкусу (я кладу прямо много, пробуйте, чтобы крем показался вам сладким, но не приторным)
- 100г сливочного масла комнатной температуры

Для начинки:
- Маракуйя 150г (или любой другой фрукт по вашему вкусу) + сахар и желатин
- Соленый арахис дробленый 80г
- Вареное сгущенное молоко 1,5 банки
Вообще, на мой взгляд, для начинки больше подходит соленая карамель. Но, тк я не нашла в этот раз несоленый арахис, было решено использовать вареную сгущенку, тк соль уже была в орехах.
Ниже оставлю рецепт карамели, которая получается всегда)
Итак, карамель: рецепт запомнить просто, я называю его "200-200-50". Это значит, что нам надо 200г сахара, 200г жирных сливок (от 33%) и 50мл воды. Воду и сахар на медленном огне доводим до состояния, когда сахар уже растворился (главное, чтобы он НЕ подгорел), а далее берем венчик и вливаем все сливки, активно помешивая. Спустя пару минут карамель будет готова, ее можно будет разлить по баночкам и слегка присыпать крупной солью
Она идеально подходит к сырникам, блинам, да и просто ложкой вкусно тоже

Для пропитки:
Для пропитки красного бархата я использовала малиновый морс (тк малина хорошо сочетается с маракуйей), а для пропитки шоколадных коржей - разведенное водой сгущенное молоко.

Дополнительно: мастика 500г, пищевые красители (зеленый, желтый, красный, белый, черный, медный кандурин)

Итак.
Нам необходимо испечь 3 бисквита: красный бархат и 2 шоколадных.
С красным бархатом все довольно просто: ингредиенты можно просто смешать (муку просеять, естественно) и поставить выпекаться на 180 градусов на 25 минут
С шоколадными все то же самое, только сначала надо отдельно взбить белки и потом аккуратно смешать их с получившимся их остальных составляющих тестом. Важная деталь: у меня для тушки Джаббы кольцо диаметром 10 см и высотой 12 см. Для этого кольца настройки для выпечки я сделала такими: 160 градусов и 40 минут, постоянно проверяя деревянной палочкой все ли хорошо пропеклось.
Красный бархат и первый шоколадный бисквит остужаем и режем первый на 2 части, а второй на 5.
Второй шоколадный бисквит остужаем и погружаем в блендер, добавляем в него 3/4 одной банки вареной сгущенки и смешиваем. Это будет "Картошка" для формирования пузика и хвостика Джаббы.

Делаем кремчиз: холодные (!) сливки взбиваем. Добавляем туда творожный сыр и сахарную пудру, а в конце сливочное масло комнатной температуры. Ставим крем в холодильник на 10 минут.

Из остывших коржей собираем 2 тортика: в красный бархат помимо кремчиза кладем гель из маракуйи (он у меня состоит из небольшого количества желатина, сахара и самой маракуйи, был в морозилке со времен какого-то кулинарного конкурса), в шоколадный тортик помимо кремчиза кладем арахис и вареную сгущенку. Оборачиваем оба тортика пищевой пленкой и оставляем в холодильнике часа на 3 на пропитку.

В это время можно заняться кальяном Джаббы.
Я расплавила изомальт на сковороде на маленьком огне и залила его в силиконовую форму. Температура идеального состояния изомальта - около 160 градусов, если у вас есть термощуп, лучше использовать его. Как только изомальт достиг такой темпетаруры, действовать надо быстро, не забывая аккуратно размазывать жидкий изомальт по краям формы, чтобы в итоге получить несколько полусфер. Через час, когда изомальт будет уже полностью застывшим, полусферы надо аккуратно вынуть, подплавить на сковороде краешки и соединить в шарики. Для кальяна нужно 2 шарика (я сделала побольше на случай, если часть разобьется при извлечении - так и вышло).

Когда оба тортика стабилизировались, готовым пирожным "Картошка" (если у вас остался арахис, добавьте его туда) формируем фигуру Джаббы Хатта вокруг шоколадного тортика.

Красный бархат покрываем мастикой, формируем на ней текстуру камня (я для этого взяла прямо реальный камень из своей коллекции минералов, помыла его и отпечатывала на мастике).
Далее обтягиваем мастикой Джаббу. И формируем его моську, морщинки, глаза и прочее
Подсохшую мастику нужно раскрасить сухими красителями, слегка разведя их в воде)
И ставим Джаббы на подставку, добавляем кальян (детали кальяна так же сделаны из мастики и окрашены медным кандурином).
Готово Можно резать и кусать Джаббу за жопку))

офигеееееееееееееееть....это уровень pro ..... снимаю шляпу... слов нет как круто!

Сообщение обновлено: 14 Май 2025

офигеееееееееееееееть....это уровень pro ..... снимаю шляпу... слов нет как круто!

побежала смотреть видео)

Сообщение обновлено: 14 Май 2025

Задала уровень конечнооо ай красавица)

 

[BlackCoffee_]

Ладно, расчехляюсь 

Всем привет!
Представляю на конкурс торт под названием "Десерт для Леи Органы")
​

Посмотреть вложение 2144658
Посмотреть вложение 2144659Посмотреть вложение 2144660Посмотреть вложение 2144661Посмотреть вложение 2144662

Камень, на котором сидит Джабба Хатт - красный бархат с маракуйей. Сам Джабба - это торт Сникерс с кремчизом, арахисом и вареной сгущенкой)
Кальян сделан из изомальта (вид карамели), внутри него зеленый кремчиз.
Сверху на торте мастика, окрашенная пищевыми красителями.
Иными словами - все съедобно!

Видео готовки:

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

Спойлер: РЕЦЕПТ

В первую очередь укажу все необходимые ингредиенты:

Красный бархат (каменная подставка, на которой сидит Джабба Хатт):
- 2 яйца
- 100 мл растительного масла
- 150 мл кефира
- 20г какао (я люблю, чтобы красный бархат был более шоколадным)
- 250г муки
- 150г сахара
- разрыхлитель
- ванильный экстракт
- соль на кончике ножа
- сода на кончике ножа
- красный гелевый краситель - по вкусу

Шоколадный бисквит для тушки Джаббы Хатта:
- мука 150г
- какао 50г
- 4 яйца (белки отделить от желтков)
- 100г сахара
- разрыхлитель
- ванильный экстракт
- соль на кончике ножа
(таких бисквита надо сделать 2: один пойдет для тушки, второй (его можно испечь вообще в любой форме) - для того, чтобы стать частью пирожного "Картошка" для формирования хвоста и округлостей Джаббы)

Кремчиз:
- 200мл сливок 33-35%
- 600г творожного сыра
- сахарная пудра по вкусу (я кладу прямо много, пробуйте, чтобы крем показался вам сладким, но не приторным)
- 100г сливочного масла комнатной температуры

Для начинки:
- Маракуйя 150г (или любой другой фрукт по вашему вкусу) + сахар и желатин
- Соленый арахис дробленый 80г
- Вареное сгущенное молоко 1,5 банки
Вообще, на мой взгляд, для начинки больше подходит соленая карамель. Но, тк я не нашла в этот раз несоленый арахис, было решено использовать вареную сгущенку, тк соль уже была в орехах.
Ниже оставлю рецепт карамели, которая получается всегда)
Итак, карамель: рецепт запомнить просто, я называю его "200-200-50". Это значит, что нам надо 200г сахара, 200г жирных сливок (от 33%) и 50мл воды. Воду и сахар на медленном огне доводим до состояния, когда сахар уже растворился (главное, чтобы он НЕ подгорел), а далее берем венчик и вливаем все сливки, активно помешивая. Спустя пару минут карамель будет готова, ее можно будет разлить по баночкам и слегка присыпать крупной солью
Она идеально подходит к сырникам, блинам, да и просто ложкой вкусно тоже

Для пропитки:
Для пропитки красного бархата я использовала малиновый морс (тк малина хорошо сочетается с маракуйей), а для пропитки шоколадных коржей - разведенное водой сгущенное молоко.

Дополнительно: мастика 500г, пищевые красители (зеленый, желтый, красный, белый, черный, медный кандурин)

Итак.
Нам необходимо испечь 3 бисквита: красный бархат и 2 шоколадных.
С красным бархатом все довольно просто: ингредиенты можно просто смешать (муку просеять, естественно) и поставить выпекаться на 180 градусов на 25 минут
С шоколадными все то же самое, только сначала надо отдельно взбить белки и потом аккуратно смешать их с получившимся их остальных составляющих тестом. Важная деталь: у меня для тушки Джаббы кольцо диаметром 10 см и высотой 12 см. Для этого кольца настройки для выпечки я сделала такими: 160 градусов и 40 минут, постоянно проверяя деревянной палочкой все ли хорошо пропеклось.
Красный бархат и первый шоколадный бисквит остужаем и режем первый на 2 части, а второй на 5.
Второй шоколадный бисквит остужаем и погружаем в блендер, добавляем в него 3/4 одной банки вареной сгущенки и смешиваем. Это будет "Картошка" для формирования пузика и хвостика Джаббы.

Делаем кремчиз: холодные (!) сливки взбиваем. Добавляем туда творожный сыр и сахарную пудру, а в конце сливочное масло комнатной температуры. Ставим крем в холодильник на 10 минут.

Из остывших коржей собираем 2 тортика: в красный бархат помимо кремчиза кладем гель из маракуйи (он у меня состоит из небольшого количества желатина, сахара и самой маракуйи, был в морозилке со времен какого-то кулинарного конкурса), в шоколадный тортик помимо кремчиза кладем арахис и вареную сгущенку. Оборачиваем оба тортика пищевой пленкой и оставляем в холодильнике часа на 3 на пропитку.

В это время можно заняться кальяном Джаббы.
Я расплавила изомальт на сковороде на маленьком огне и залила его в силиконовую форму. Температура идеального состояния изомальта - около 160 градусов, если у вас есть термощуп, лучше использовать его. Как только изомальт достиг такой темпетаруры, действовать надо быстро, не забывая аккуратно размазывать жидкий изомальт по краям формы, чтобы в итоге получить несколько полусфер. Через час, когда изомальт будет уже полностью застывшим, полусферы надо аккуратно вынуть, подплавить на сковороде краешки и соединить в шарики. Для кальяна нужно 2 шарика (я сделала побольше на случай, если часть разобьется при извлечении - так и вышло).

Когда оба тортика стабилизировались, готовым пирожным "Картошка" (если у вас остался арахис, добавьте его туда) формируем фигуру Джаббы Хатта вокруг шоколадного тортика.

Красный бархат покрываем мастикой, формируем на ней текстуру камня (я для этого взяла прямо реальный камень из своей коллекции минералов, помыла его и отпечатывала на мастике).
Далее обтягиваем мастикой Джаббу. И формируем его моську, морщинки, глаза и прочее
Подсохшую мастику нужно раскрасить сухими красителями, слегка разведя их в воде)
И ставим Джаббы на подставку, добавляем кальян (детали кальяна так же сделаны из мастики и окрашены медным кандурином).
Готово Можно резать и кусать Джаббу за жопку))

Прям видно дымочек как курит))))

Сообщение обновлено: 14 Май 2025

Ладно, расчехляюсь 

Всем привет!
Представляю на конкурс торт под названием "Десерт для Леи Органы")
​

Посмотреть вложение 2144658
Посмотреть вложение 2144659Посмотреть вложение 2144660Посмотреть вложение 2144661Посмотреть вложение 2144662

Камень, на котором сидит Джабба Хатт - красный бархат с маракуйей. Сам Джабба - это торт Сникерс с кремчизом, арахисом и вареной сгущенкой)
Кальян сделан из изомальта (вид карамели), внутри него зеленый кремчиз.
Сверху на торте мастика, окрашенная пищевыми красителями.
Иными словами - все съедобно!

Видео готовки:

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

Спойлер: РЕЦЕПТ

В первую очередь укажу все необходимые ингредиенты:

Красный бархат (каменная подставка, на которой сидит Джабба Хатт):
- 2 яйца
- 100 мл растительного масла
- 150 мл кефира
- 20г какао (я люблю, чтобы красный бархат был более шоколадным)
- 250г муки
- 150г сахара
- разрыхлитель
- ванильный экстракт
- соль на кончике ножа
- сода на кончике ножа
- красный гелевый краситель - по вкусу

Шоколадный бисквит для тушки Джаббы Хатта:
- мука 150г
- какао 50г
- 4 яйца (белки отделить от желтков)
- 100г сахара
- разрыхлитель
- ванильный экстракт
- соль на кончике ножа
(таких бисквита надо сделать 2: один пойдет для тушки, второй (его можно испечь вообще в любой форме) - для того, чтобы стать частью пирожного "Картошка" для формирования хвоста и округлостей Джаббы)

Кремчиз:
- 200мл сливок 33-35%
- 600г творожного сыра
- сахарная пудра по вкусу (я кладу прямо много, пробуйте, чтобы крем показался вам сладким, но не приторным)
- 100г сливочного масла комнатной температуры

Для начинки:
- Маракуйя 150г (или любой другой фрукт по вашему вкусу) + сахар и желатин
- Соленый арахис дробленый 80г
- Вареное сгущенное молоко 1,5 банки
Вообще, на мой взгляд, для начинки больше подходит соленая карамель. Но, тк я не нашла в этот раз несоленый арахис, было решено использовать вареную сгущенку, тк соль уже была в орехах.
Ниже оставлю рецепт карамели, которая получается всегда)
Итак, карамель: рецепт запомнить просто, я называю его "200-200-50". Это значит, что нам надо 200г сахара, 200г жирных сливок (от 33%) и 50мл воды. Воду и сахар на медленном огне доводим до состояния, когда сахар уже растворился (главное, чтобы он НЕ подгорел), а далее берем венчик и вливаем все сливки, активно помешивая. Спустя пару минут карамель будет готова, ее можно будет разлить по баночкам и слегка присыпать крупной солью
Она идеально подходит к сырникам, блинам, да и просто ложкой вкусно тоже

Для пропитки:
Для пропитки красного бархата я использовала малиновый морс (тк малина хорошо сочетается с маракуйей), а для пропитки шоколадных коржей - разведенное водой сгущенное молоко.

Дополнительно: мастика 500г, пищевые красители (зеленый, желтый, красный, белый, черный, медный кандурин)

Итак.
Нам необходимо испечь 3 бисквита: красный бархат и 2 шоколадных.
С красным бархатом все довольно просто: ингредиенты можно просто смешать (муку просеять, естественно) и поставить выпекаться на 180 градусов на 25 минут
С шоколадными все то же самое, только сначала надо отдельно взбить белки и потом аккуратно смешать их с получившимся их остальных составляющих тестом. Важная деталь: у меня для тушки Джаббы кольцо диаметром 10 см и высотой 12 см. Для этого кольца настройки для выпечки я сделала такими: 160 градусов и 40 минут, постоянно проверяя деревянной палочкой все ли хорошо пропеклось.
Красный бархат и первый шоколадный бисквит остужаем и режем первый на 2 части, а второй на 5.
Второй шоколадный бисквит остужаем и погружаем в блендер, добавляем в него 3/4 одной банки вареной сгущенки и смешиваем. Это будет "Картошка" для формирования пузика и хвостика Джаббы.

Делаем кремчиз: холодные (!) сливки взбиваем. Добавляем туда творожный сыр и сахарную пудру, а в конце сливочное масло комнатной температуры. Ставим крем в холодильник на 10 минут.

Из остывших коржей собираем 2 тортика: в красный бархат помимо кремчиза кладем гель из маракуйи (он у меня состоит из небольшого количества желатина, сахара и самой маракуйи, был в морозилке со времен какого-то кулинарного конкурса), в шоколадный тортик помимо кремчиза кладем арахис и вареную сгущенку. Оборачиваем оба тортика пищевой пленкой и оставляем в холодильнике часа на 3 на пропитку.

В это время можно заняться кальяном Джаббы.
Я расплавила изомальт на сковороде на маленьком огне и залила его в силиконовую форму. Температура идеального состояния изомальта - около 160 градусов, если у вас есть термощуп, лучше использовать его. Как только изомальт достиг такой темпетаруры, действовать надо быстро, не забывая аккуратно размазывать жидкий изомальт по краям формы, чтобы в итоге получить несколько полусфер. Через час, когда изомальт будет уже полностью застывшим, полусферы надо аккуратно вынуть, подплавить на сковороде краешки и соединить в шарики. Для кальяна нужно 2 шарика (я сделала побольше на случай, если часть разобьется при извлечении - так и вышло).

Когда оба тортика стабилизировались, готовым пирожным "Картошка" (если у вас остался арахис, добавьте его туда) формируем фигуру Джаббы Хатта вокруг шоколадного тортика.

Красный бархат покрываем мастикой, формируем на ней текстуру камня (я для этого взяла прямо реальный камень из своей коллекции минералов, помыла его и отпечатывала на мастике).
Далее обтягиваем мастикой Джаббу. И формируем его моську, морщинки, глаза и прочее
Подсохшую мастику нужно раскрасить сухими красителями, слегка разведя их в воде)
И ставим Джаббы на подставку, добавляем кальян (детали кальяна так же сделаны из мастики и окрашены медным кандурином).
Готово Можно резать и кусать Джаббу за жопку))

Кайф а не работа!)))) умница!!!!))

 

[bongandgong]

Прям видно дымочек как курит))))

Сообщение обновлено: 14 Май 2025

Кайф а не работа!)))) умница!!!!))

вообщееее....я прям сижу до сих пор в каком-то наилютейшем восторге)

 

[myfavmartian]

Ладно, расчехляюсь 

Всем привет!
Представляю на конкурс торт под названием "Десерт для Леи Органы")
​

Посмотреть вложение 2144658
Посмотреть вложение 2144659Посмотреть вложение 2144660Посмотреть вложение 2144661Посмотреть вложение 2144662

Камень, на котором сидит Джабба Хатт - красный бархат с маракуйей. Сам Джабба - это торт Сникерс с кремчизом, арахисом и вареной сгущенкой)
Кальян сделан из изомальта (вид карамели), внутри него зеленый кремчиз.
Сверху на торте мастика, окрашенная пищевыми красителями.
Иными словами - все съедобно!

Видео готовки:

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

Спойлер: РЕЦЕПТ

В первую очередь укажу все необходимые ингредиенты:

Красный бархат (каменная подставка, на которой сидит Джабба Хатт):
- 2 яйца
- 100 мл растительного масла
- 150 мл кефира
- 20г какао (я люблю, чтобы красный бархат был более шоколадным)
- 250г муки
- 150г сахара
- разрыхлитель
- ванильный экстракт
- соль на кончике ножа
- сода на кончике ножа
- красный гелевый краситель - по вкусу

Шоколадный бисквит для тушки Джаббы Хатта:
- мука 150г
- какао 50г
- 4 яйца (белки отделить от желтков)
- 100г сахара
- разрыхлитель
- ванильный экстракт
- соль на кончике ножа
(таких бисквита надо сделать 2: один пойдет для тушки, второй (его можно испечь вообще в любой форме) - для того, чтобы стать частью пирожного "Картошка" для формирования хвоста и округлостей Джаббы)

Кремчиз:
- 200мл сливок 33-35%
- 600г творожного сыра
- сахарная пудра по вкусу (я кладу прямо много, пробуйте, чтобы крем показался вам сладким, но не приторным)
- 100г сливочного масла комнатной температуры

Для начинки:
- Маракуйя 150г (или любой другой фрукт по вашему вкусу) + сахар и желатин
- Соленый арахис дробленый 80г
- Вареное сгущенное молоко 1,5 банки
Вообще, на мой взгляд, для начинки больше подходит соленая карамель. Но, тк я не нашла в этот раз несоленый арахис, было решено использовать вареную сгущенку, тк соль уже была в орехах.
Ниже оставлю рецепт карамели, которая получается всегда)
Итак, карамель: рецепт запомнить просто, я называю его "200-200-50". Это значит, что нам надо 200г сахара, 200г жирных сливок (от 33%) и 50мл воды. Воду и сахар на медленном огне доводим до состояния, когда сахар уже растворился (главное, чтобы он НЕ подгорел), а далее берем венчик и вливаем все сливки, активно помешивая. Спустя пару минут карамель будет готова, ее можно будет разлить по баночкам и слегка присыпать крупной солью
Она идеально подходит к сырникам, блинам, да и просто ложкой вкусно тоже

Для пропитки:
Для пропитки красного бархата я использовала малиновый морс (тк малина хорошо сочетается с маракуйей), а для пропитки шоколадных коржей - разведенное водой сгущенное молоко.

Дополнительно: мастика 500г, пищевые красители (зеленый, желтый, красный, белый, черный, медный кандурин)

Итак.
Нам необходимо испечь 3 бисквита: красный бархат и 2 шоколадных.
С красным бархатом все довольно просто: ингредиенты можно просто смешать (муку просеять, естественно) и поставить выпекаться на 180 градусов на 25 минут
С шоколадными все то же самое, только сначала надо отдельно взбить белки и потом аккуратно смешать их с получившимся их остальных составляющих тестом. Важная деталь: у меня для тушки Джаббы кольцо диаметром 10 см и высотой 12 см. Для этого кольца настройки для выпечки я сделала такими: 160 градусов и 40 минут, постоянно проверяя деревянной палочкой все ли хорошо пропеклось.
Красный бархат и первый шоколадный бисквит остужаем и режем первый на 2 части, а второй на 5.
Второй шоколадный бисквит остужаем и погружаем в блендер, добавляем в него 3/4 одной банки вареной сгущенки и смешиваем. Это будет "Картошка" для формирования пузика и хвостика Джаббы.

Делаем кремчиз: холодные (!) сливки взбиваем. Добавляем туда творожный сыр и сахарную пудру, а в конце сливочное масло комнатной температуры. Ставим крем в холодильник на 10 минут.

Из остывших коржей собираем 2 тортика: в красный бархат помимо кремчиза кладем гель из маракуйи (он у меня состоит из небольшого количества желатина, сахара и самой маракуйи, был в морозилке со времен какого-то кулинарного конкурса), в шоколадный тортик помимо кремчиза кладем арахис и вареную сгущенку. Оборачиваем оба тортика пищевой пленкой и оставляем в холодильнике часа на 3 на пропитку.

В это время можно заняться кальяном Джаббы.
Я расплавила изомальт на сковороде на маленьком огне и залила его в силиконовую форму. Температура идеального состояния изомальта - около 160 градусов, если у вас есть термощуп, лучше использовать его. Как только изомальт достиг такой темпетаруры, действовать надо быстро, не забывая аккуратно размазывать жидкий изомальт по краям формы, чтобы в итоге получить несколько полусфер. Через час, когда изомальт будет уже полностью застывшим, полусферы надо аккуратно вынуть, подплавить на сковороде краешки и соединить в шарики. Для кальяна нужно 2 шарика (я сделала побольше на случай, если часть разобьется при извлечении - так и вышло).

Когда оба тортика стабилизировались, готовым пирожным "Картошка" (если у вас остался арахис, добавьте его туда) формируем фигуру Джаббы Хатта вокруг шоколадного тортика.

Красный бархат покрываем мастикой, формируем на ней текстуру камня (я для этого взяла прямо реальный камень из своей коллекции минералов, помыла его и отпечатывала на мастике).
Далее обтягиваем мастикой Джаббу. И формируем его моську, морщинки, глаза и прочее
Подсохшую мастику нужно раскрасить сухими красителями, слегка разведя их в воде)
И ставим Джаббы на подставку, добавляем кальян (детали кальяна так же сделаны из мастики и окрашены медным кандурином).
Готово Можно резать и кусать Джаббу за жопку))

@EternalSunshine пардон, я ума не приложу по какой причине я написала "лучший кондитер" вместо "день кондитера")

 

[Stysha]

Вот это конечно да, чет я уже со своей работой и не хочу участвовать после такого

 

[EternalSunshine]

@EternalSunshine пардон, я ума не приложу по какой причине я написала "лучший кондитер" вместо "день кондитера")

Оба названия можно. В прошлом году мы так и не смогли определиться, поэтому прижились оба)

 

[BlackCoffee_]

вообщееее....я прям сижу до сих пор в каком-то наилютейшем восторге)

Тут первая и лютейшая просто работа!))))

 

[Stysha]

Тут первая и лютейшая просто работа!))))

Я боюсь представить что будет дальше))

 

[BlackCoffee_]

Я боюсь представить что будет дальше))

Ну я завтра думаю доделаю , может выложу тоже)))
Сама то сделала уже? Где твоя работа

 

[myfavmartian]

Я боюсь представить что будет дальше))

А я примерно знаю, что будет дальше и уже заранее в шоке)))

 

[BlackCoffee_]

А я примерно знаю, что будет дальше и уже заранее в шоке)))

я думаю от твоего уже в шоке

 

[Stysha]

А я примерно знаю, что будет дальше и уже заранее в шоке)))

Я только одну работу знаю, что у кофеек не знаю)
И не знаю кто еще вообще думает участвовать)

Ну я завтра думаю доделаю , может выложу тоже)))
Сама то сделала уже? Где твоя работа

Сегодня только первую часть сделала, голова вечером разболелась, поняла что не вывезу до полу ночи делать, решила что завтра буду вторую часть делать)

 

[BlackCoffee_]

Я только одну работу знаю, что у кофеек не знаю)
И не знаю кто еще вообще думает участвовать)

Сегодня только первую часть сделала, голова вечером разболелась, поняла что не вывезу до полу ночи делать, решила что завтра буду вторую часть делать)

Оооо, походу что то у тебя там намечается)))
А мою у меня не знаю, не то получается что хотела

 

[EternalSunshine]

Ладно, расчехляюсь 

Всем привет!
Представляю на конкурс торт под названием "Десерт для Леи Органы")
​

Посмотреть вложение 2144658
Посмотреть вложение 2144659Посмотреть вложение 2144660Посмотреть вложение 2144661Посмотреть вложение 2144662

Камень, на котором сидит Джабба Хатт - красный бархат с маракуйей. Сам Джабба - это торт Сникерс с кремчизом, арахисом и вареной сгущенкой)
Кальян сделан из изомальта (вид карамели), внутри него зеленый кремчиз.
Сверху на торте мастика, окрашенная пищевыми красителями.
Иными словами - все съедобно!

Видео готовки:

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

Спойлер: РЕЦЕПТ

В первую очередь укажу все необходимые ингредиенты:

Красный бархат (каменная подставка, на которой сидит Джабба Хатт):
- 2 яйца
- 100 мл растительного масла
- 150 мл кефира
- 20г какао (я люблю, чтобы красный бархат был более шоколадным)
- 250г муки
- 150г сахара
- разрыхлитель
- ванильный экстракт
- соль на кончике ножа
- сода на кончике ножа
- красный гелевый краситель - по вкусу

Шоколадный бисквит для тушки Джаббы Хатта:
- мука 150г
- какао 50г
- 4 яйца (белки отделить от желтков)
- 100г сахара
- разрыхлитель
- ванильный экстракт
- соль на кончике ножа
(таких бисквита надо сделать 2: один пойдет для тушки, второй (его можно испечь вообще в любой форме) - для того, чтобы стать частью пирожного "Картошка" для формирования хвоста и округлостей Джаббы)

Кремчиз:
- 200мл сливок 33-35%
- 600г творожного сыра
- сахарная пудра по вкусу (я кладу прямо много, пробуйте, чтобы крем показался вам сладким, но не приторным)
- 100г сливочного масла комнатной температуры

Для начинки:
- Маракуйя 150г (или любой другой фрукт по вашему вкусу) + сахар и желатин
- Соленый арахис дробленый 80г
- Вареное сгущенное молоко 1,5 банки
Вообще, на мой взгляд, для начинки больше подходит соленая карамель. Но, тк я не нашла в этот раз несоленый арахис, было решено использовать вареную сгущенку, тк соль уже была в орехах.
Ниже оставлю рецепт карамели, которая получается всегда)
Итак, карамель: рецепт запомнить просто, я называю его "200-200-50". Это значит, что нам надо 200г сахара, 200г жирных сливок (от 33%) и 50мл воды. Воду и сахар на медленном огне доводим до состояния, когда сахар уже растворился (главное, чтобы он НЕ подгорел), а далее берем венчик и вливаем все сливки, активно помешивая. Спустя пару минут карамель будет готова, ее можно будет разлить по баночкам и слегка присыпать крупной солью
Она идеально подходит к сырникам, блинам, да и просто ложкой вкусно тоже

Для пропитки:
Для пропитки красного бархата я использовала малиновый морс (тк малина хорошо сочетается с маракуйей), а для пропитки шоколадных коржей - разведенное водой сгущенное молоко.

Дополнительно: мастика 500г, пищевые красители (зеленый, желтый, красный, белый, черный, медный кандурин)

Итак.
Нам необходимо испечь 3 бисквита: красный бархат и 2 шоколадных.
С красным бархатом все довольно просто: ингредиенты можно просто смешать (муку просеять, естественно) и поставить выпекаться на 180 градусов на 25 минут
С шоколадными все то же самое, только сначала надо отдельно взбить белки и потом аккуратно смешать их с получившимся их остальных составляющих тестом. Важная деталь: у меня для тушки Джаббы кольцо диаметром 10 см и высотой 12 см. Для этого кольца настройки для выпечки я сделала такими: 160 градусов и 40 минут, постоянно проверяя деревянной палочкой все ли хорошо пропеклось.
Красный бархат и первый шоколадный бисквит остужаем и режем первый на 2 части, а второй на 5.
Второй шоколадный бисквит остужаем и погружаем в блендер, добавляем в него 3/4 одной банки вареной сгущенки и смешиваем. Это будет "Картошка" для формирования пузика и хвостика Джаббы.

Делаем кремчиз: холодные (!) сливки взбиваем. Добавляем туда творожный сыр и сахарную пудру, а в конце сливочное масло комнатной температуры. Ставим крем в холодильник на 10 минут.

Из остывших коржей собираем 2 тортика: в красный бархат помимо кремчиза кладем гель из маракуйи (он у меня состоит из небольшого количества желатина, сахара и самой маракуйи, был в морозилке со времен какого-то кулинарного конкурса), в шоколадный тортик помимо кремчиза кладем арахис и вареную сгущенку. Оборачиваем оба тортика пищевой пленкой и оставляем в холодильнике часа на 3 на пропитку.

В это время можно заняться кальяном Джаббы.
Я расплавила изомальт на сковороде на маленьком огне и залила его в силиконовую форму. Температура идеального состояния изомальта - около 160 градусов, если у вас есть термощуп, лучше использовать его. Как только изомальт достиг такой темпетаруры, действовать надо быстро, не забывая аккуратно размазывать жидкий изомальт по краям формы, чтобы в итоге получить несколько полусфер. Через час, когда изомальт будет уже полностью застывшим, полусферы надо аккуратно вынуть, подплавить на сковороде краешки и соединить в шарики. Для кальяна нужно 2 шарика (я сделала побольше на случай, если часть разобьется при извлечении - так и вышло).

Когда оба тортика стабилизировались, готовым пирожным "Картошка" (если у вас остался арахис, добавьте его туда) формируем фигуру Джаббы Хатта вокруг шоколадного тортика.

Красный бархат покрываем мастикой, формируем на ней текстуру камня (я для этого взяла прямо реальный камень из своей коллекции минералов, помыла его и отпечатывала на мастике).
Далее обтягиваем мастикой Джаббу. И формируем его моську, морщинки, глаза и прочее
Подсохшую мастику нужно раскрасить сухими красителями, слегка разведя их в воде)
И ставим Джаббы на подставку, добавляем кальян (детали кальяна так же сделаны из мастики и окрашены медным кандурином).
Готово Можно резать и кусать Джаббу за жопку))

Вау, неплохо очень очень даже, отличная заявочка!

 

[bongandgong]

Тут первая и лютейшая просто работа!))))

дааа,залетела с двух ног

 

[tArtD]

Ладно, расчехляюсь 

Всем привет!
Представляю на конкурс торт под названием "Десерт для Леи Органы")
​

Посмотреть вложение 2144658
Посмотреть вложение 2144659Посмотреть вложение 2144660Посмотреть вложение 2144661Посмотреть вложение 2144662

Камень, на котором сидит Джабба Хатт - красный бархат с маракуйей. Сам Джабба - это торт Сникерс с кремчизом, арахисом и вареной сгущенкой)
Кальян сделан из изомальта (вид карамели), внутри него зеленый кремчиз.
Сверху на торте мастика, окрашенная пищевыми красителями.
Иными словами - все съедобно!

Видео готовки:

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

Спойлер: РЕЦЕПТ

В первую очередь укажу все необходимые ингредиенты:

Красный бархат (каменная подставка, на которой сидит Джабба Хатт):
- 2 яйца
- 100 мл растительного масла
- 150 мл кефира
- 20г какао (я люблю, чтобы красный бархат был более шоколадным)
- 250г муки
- 150г сахара
- разрыхлитель
- ванильный экстракт
- соль на кончике ножа
- сода на кончике ножа
- красный гелевый краситель - по вкусу

Шоколадный бисквит для тушки Джаббы Хатта:
- мука 150г
- какао 50г
- 4 яйца (белки отделить от желтков)
- 100г сахара
- разрыхлитель
- ванильный экстракт
- соль на кончике ножа
(таких бисквита надо сделать 2: один пойдет для тушки, второй (его можно испечь вообще в любой форме) - для того, чтобы стать частью пирожного "Картошка" для формирования хвоста и округлостей Джаббы)

Кремчиз:
- 200мл сливок 33-35%
- 600г творожного сыра
- сахарная пудра по вкусу (я кладу прямо много, пробуйте, чтобы крем показался вам сладким, но не приторным)
- 100г сливочного масла комнатной температуры

Для начинки:
- Маракуйя 150г (или любой другой фрукт по вашему вкусу) + сахар и желатин
- Соленый арахис дробленый 80г
- Вареное сгущенное молоко 1,5 банки
Вообще, на мой взгляд, для начинки больше подходит соленая карамель. Но, тк я не нашла в этот раз несоленый арахис, было решено использовать вареную сгущенку, тк соль уже была в орехах.
Ниже оставлю рецепт карамели, которая получается всегда)
Итак, карамель: рецепт запомнить просто, я называю его "200-200-50". Это значит, что нам надо 200г сахара, 200г жирных сливок (от 33%) и 50мл воды. Воду и сахар на медленном огне доводим до состояния, когда сахар уже растворился (главное, чтобы он НЕ подгорел), а далее берем венчик и вливаем все сливки, активно помешивая. Спустя пару минут карамель будет готова, ее можно будет разлить по баночкам и слегка присыпать крупной солью
Она идеально подходит к сырникам, блинам, да и просто ложкой вкусно тоже

Для пропитки:
Для пропитки красного бархата я использовала малиновый морс (тк малина хорошо сочетается с маракуйей), а для пропитки шоколадных коржей - разведенное водой сгущенное молоко.

Дополнительно: мастика 500г, пищевые красители (зеленый, желтый, красный, белый, черный, медный кандурин)

Итак.
Нам необходимо испечь 3 бисквита: красный бархат и 2 шоколадных.
С красным бархатом все довольно просто: ингредиенты можно просто смешать (муку просеять, естественно) и поставить выпекаться на 180 градусов на 25 минут
С шоколадными все то же самое, только сначала надо отдельно взбить белки и потом аккуратно смешать их с получившимся их остальных составляющих тестом. Важная деталь: у меня для тушки Джаббы кольцо диаметром 10 см и высотой 12 см. Для этого кольца настройки для выпечки я сделала такими: 160 градусов и 40 минут, постоянно проверяя деревянной палочкой все ли хорошо пропеклось.
Красный бархат и первый шоколадный бисквит остужаем и режем первый на 2 части, а второй на 5.
Второй шоколадный бисквит остужаем и погружаем в блендер, добавляем в него 3/4 одной банки вареной сгущенки и смешиваем. Это будет "Картошка" для формирования пузика и хвостика Джаббы.

Делаем кремчиз: холодные (!) сливки взбиваем. Добавляем туда творожный сыр и сахарную пудру, а в конце сливочное масло комнатной температуры. Ставим крем в холодильник на 10 минут.

Из остывших коржей собираем 2 тортика: в красный бархат помимо кремчиза кладем гель из маракуйи (он у меня состоит из небольшого количества желатина, сахара и самой маракуйи, был в морозилке со времен какого-то кулинарного конкурса), в шоколадный тортик помимо кремчиза кладем арахис и вареную сгущенку. Оборачиваем оба тортика пищевой пленкой и оставляем в холодильнике часа на 3 на пропитку.

В это время можно заняться кальяном Джаббы.
Я расплавила изомальт на сковороде на маленьком огне и залила его в силиконовую форму. Температура идеального состояния изомальта - около 160 градусов, если у вас есть термощуп, лучше использовать его. Как только изомальт достиг такой темпетаруры, действовать надо быстро, не забывая аккуратно размазывать жидкий изомальт по краям формы, чтобы в итоге получить несколько полусфер. Через час, когда изомальт будет уже полностью застывшим, полусферы надо аккуратно вынуть, подплавить на сковороде краешки и соединить в шарики. Для кальяна нужно 2 шарика (я сделала побольше на случай, если часть разобьется при извлечении - так и вышло).

Когда оба тортика стабилизировались, готовым пирожным "Картошка" (если у вас остался арахис, добавьте его туда) формируем фигуру Джаббы Хатта вокруг шоколадного тортика.

Красный бархат покрываем мастикой, формируем на ней текстуру камня (я для этого взяла прямо реальный камень из своей коллекции минералов, помыла его и отпечатывала на мастике).
Далее обтягиваем мастикой Джаббу. И формируем его моську, морщинки, глаза и прочее
Подсохшую мастику нужно раскрасить сухими красителями, слегка разведя их в воде)
И ставим Джаббы на подставку, добавляем кальян (детали кальяна так же сделаны из мастики и окрашены медным кандурином).
Готово Можно резать и кусать Джаббу за жопку))

ВАУ! ОФИГЕННО ПРОСТО!!!!

Сообщение обновлено: 15 Май 2025

я думаю от твоего уже в шоке

Это точно! Огонес аще!
У меня скромненько)Только дописала приготовление)
Тоже сейчас выложу, не просто так же писала)))))

Сообщение обновлено: 15 Май 2025

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

Тортики, пирожные, леденцы, донатсы, конфеты и печеньки…
Этот конкурс для любителей «сладенького».
Не только любителей поесть, главное – любителей «сладенькое» приготовить!



3 мая празднуется ДЕНЬ КОНДИТЕРА. Предлагаю повторить прошлогодний кондитер-фест!


Создай самые невероятные кондитерские изделия!
Вы можете придумать что-то свое, либо взять одну из наших идей.



Варианты выпечки и кондитерки:​

​

Воссоздать еду или несъедобные предметы ( например, фрукт, мяч, смартфон, пицца)​

XXL - самое большое конд. изделие необычной формы​

Крейзи Карамелька - сделать самостоятельно карамель и леденцы необычной формы и размера​

ТГК и сахарок - для тех, кто любит сладенькое и курнуть​

Шоколадный бум – большая коллекция необычных конфет, шоколадных яиц, фигурок из шоколада​

Удивительный мармеладный дом (пряничный домик)- сделать самостоятельно мармелад\пряники и далее из них соорудить произведение искусства​

Любой Необычный торт.​

У вас есть 3 недели на воплощение в жизнь десерта,
который превзойдет других по оригинальности и креативу.

Внимание! Конкурс на самую необычную кондитерку, это - главная задача!

Также, необходимо придумать самое оригинальное название для своего творения и добавить рецепт.

Спойлер: ОБЯЗАТЕЛЬНЫЕ УСЛОВИЯ

Условия – фото\видео процесса готовки, для подтверждения авторства, красивая табличка с надписью RUTOR и название конкурса. Обязательно фото того, что внутри (фото разреза для торта, например). Также, фото должно быть хорошего качества. Видео - большой плюс!

Все конкурсные работы должны быть авторскими, не должна участвовать нигде до этого, в конкурсах в том числе. При возникновении подозрений, будет назначена проверка и верификация.

Для участия в конкурсе допускаются аккаунты с регистрацией не позже 01\03\2025 и >100 сообщениями.

Любой участник может быть исключен из конкурса за нарушение правил или неадекватное поведение, без объяснения причин.Предупреждения и извещения на ветке от ведущего должны трактоваться как правила. Возражения "не увидел\не понял" не принимаются. Решения ведущего являются финальными, обсуждению и изменению не подлежат. Если ты не согласен с этим правилом - не участвуй!

Мультиаккаунты строго запрещены. Если Вы попробуете участвовать с нескольких аккаунтов, последствия обмана - бан.

Шедевры принимаются до 26 мая включительно.

27-29 мая - зрительское голосование.



Самое сладенькое, призы!


3 лучших шедевра получат по $500

приз зрительских симпатий $200

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

​

Доброго времени!
Примите, пожалуйста, мой днерожденный тортик на конкурс =)

Ещё в апреле младший сын попросил торт в стиле "Майнкрафт". Решила попробовать наваять) А тут ещё как раз и конкурс кондитерский =) Прошу строго не судить - это мой 7й торт)

Торт - "Сага: Пиксельный Наслаждён"

Вот такой вот "Наслаждён" у меня вышел =)
​

Спойлер: РЕЦЕПТ/ПРОЦЕСС

1. Коржи. Шифоновый бисквит. Сколько раз готовила его – только по этому рецепту – выходят идеально пышные коржи, сочные, по сути, даже не требующие пропитки. До этого готовила в круглой форме диаметром 20 см, поэтому кол-во ингредиентов для теста пришлось пересчитать на квадратную форму 28х28 – спасибо «Гугл» - нашла формулу)

Для приготовления коржей (для квадратной формы 28х28 см) нам понадобится:

• Яйцо - 7 шт. (С0)
• Сахар - 293 г
• Мука - 293 г
• Крахмал кукурузный - 50 гр.
• Разрыхлитель - 18 г
• Кипяток - 100 мл.
• Масло растительное - 75 мл.
• Соль – щепотка (+/-)
• Ванилиный сахар или ванилин – у меня пищевой ароматизатор ванильно-сливочный жидкий концентрированный. Добавляю не больше 6-8 капель.

Допы по моей тематике торта:
+ Краситель пищевой водорастворимый зелёный и коричневый. Зелёный – для первого бисквита, а коричневый для 2го.
+ Какао – 50 гр. Для второго бисквита.

Приготовление.

• В чашу к яйцам добавляем щепотку соли, ванилин и сразу высыпаем весь сахар. Далее взбиваем это всё на высоких оборотах миксера ровно 10 минут до однородной, светлой и пышной массы. С добавлением красителя до получения желаемого цвета.
• В отдельной чаше смешиваем все оставшиеся сухие ингредиенты: муку, крахмал, разрыхлитель. Во второй корж я ещё добавляла какао – так же смешиваем с мукой на этом этапе. Муку и какао нужно просеять при добавлении.
• Добавляем смесь (мука+крахмал+разрыхлитель) к взбитой массе. Аккуратно перемешиваем всё лопаткой до однородной массы. Добавляем кипяток и растительное масло – так же аккуратно перемешиваем лопаткой до однородности.
• Дно формы для выпекания оборачиваем плотно фольгой, чтоб тесто, которое получается достаточно жидковатым, не вытекало из формы. В форму выливаем тесто и отправляем выпекаться на 30-45 минут (в зависимости от духовки – у меня 45 минут) в разогретую до 180 градусов духовку.
• Остужаем бисквит, перевернув его «вниз головой» на решетку – это нужно для того, чтоб бисквит внутри не потерял своей пышности. Сразу снимаем фольгу и даём ему полностью остыть.
• Вырезаем бисквит из формы острым, тонким ножом.
• Разрезаем бисквит на 3 равных коржа. Каждый корж оборачиваем плотно пищевой плёнкой. Кладём стопкой друг на друга и убираем в холодильник минимум на 6 часов.

Повторяем процедуру для второго коржа, добавляем какао + коричневый пищевой краситель.
Оба коржа по высоте у меня вышли 5 см.

2. Крем. Крем-чиз на сливках.
Ингредиенты:

• Творожный сливочный сыр – 720-800 гр (обычно в пачке 350-380 гр. – мне понадобилось 2шт – «Экомилк»)
• Сливки (33-35% жирности) – 1000 мл (у меня сливки для взбивания «Петмол», 33% - 2 коробки по 500 мл)
• Сахарная пудра – 200 гр (можно добавить и 300 гр, но не больше)

Приготовление:

• К хорошо охлажденным сливкам (не менее 4-6 часов в холодильнике) добавляем 4 ст.ложки сахарной пудры и взбиваем до пышности, пока сливки не начнут держать форму – 3-4 минуты примерно.
• Далее, постепенно, небольшими порциями, добавляем сливочный сыр и оставшуюся сахарную пудру. Перемешиваем до однородности миксером – не больше 4х минут. Иначе крем может стать слишком жидким и непригодным для торта. Что у меня и произошло впервые) Взбивала с помощью планетарного миксера – он недобил сыр, в итоге перекрутила и стала жижа, а не крем. 2й я готовила уже при помощи блендера с венчиком – так привычней и всё чётко вышло).
• Внутри коржей прослойкой у меня белый крем, а сверху и для выравнивания я его окрасила с помощью пищевого красителя в зелёный.
  
• 
  
• 3. Фигурки и прочие элементы декора. Все фигурки у меня из мастики. Какие-то цвета нашла, а какие-то делала сама, вмешивая водорастворимый краситель в белую мастику. Ножка у деревьев – сдобные палочки хрустящие в шоколаде. Камни – шоколад в разноцветной глазури. Чтоб ускорить процесс сушки декора, положила часть в холодную духовку и включила вентилирование. На фигурки у меня ушел практически день. Самое нудное было – это квадратики из мастики резать)
• 
  
  
  
  
  
  
  
  
• 
  
• 4. Собираем торт.
  • Чередуем коржи: коричневый внизу, сверху толстый слой белого крема, далее зеленый корж. И так далее выкладываем задуманный рельеф.
  • Собранный торт оборачиваем пищевой плёнкой и убираем в холодильник «мариноваться» на 8-12 часов. Для того, чтоб коржи пропитались кремом и были более мягкие и сочные.
  • Пропитанный торт выравниваем кремом. Зелёненьким - в моём случае)
• 
  
  
  
  
  
  
• 
  
• 5. Декорируем. Охлажденный (для стабилизации «верхнего» крема) выровненный торт сначала декорируем квадратиками из мастики – для предания более «квадратно-пиксельного» вида. Заранее приготовленный большой синий квадрат из окрашенной синей мастики (красила белую 2мя оттенками – синим и голубым – до однородного оттенка не стала красить – так больше похоже на воду) кладём на намеченное место – имитация озера. В конце выставляем сверху все фигурки. В фигурках воткнуты внизу зубочистки – чтоб персонажи лучше держались на торте.​

• 
  
  Ну и версия "для ребёнка" итоговая - с цифрой и леденцами, на которых принты персонажей из "Майнкрафт". Леденцы заказывала на маркете.​
• 
  

  

P.S.: Видео не сняла, потому что приболела, когда делала, с темп.. Но прилагаю много фото и подробное описание процесса..