кулинария

  1. ЛАГМАНЫЧ

    Пирожки с куриной печенью и желудками, жареные и печёные

    ПИРОЖКИ С КУРИНОЙ ПЕЧЕНЬЮ И ЖЕЛУДКАМИ. Продукты: Куриная печень Куриные желудки Тесто дрожжевое (пекарни магазина "Гулливер") Лук репчатый Оливковое масло Сливочное масло Молоко Специи: Соль Чёрный перец Кинза молотая Розмарин Зира Приготовление: Желудки отварил примерно 1 час...
  2. ЛАГМАНЫЧ

    Тефтели с бульоном

    ТЕФТЕЛИ С БУЛЬОНОМ. Продукты: Мякоть свинины Замоченный на ночь рис Лук репчатый Морковь Капуста белокачанная Томатная паста Сливочное масло Чеснок 2 яйца Зклень укропа и кинзы Специи: Кинза молотая Зира Розмарин Базилик Чёрный перец Соль Лавровый лист Приготовление: Перемолол мясо и...
  3. ЛАГМАНЫЧ

    Грибной штрудель (рецепт Ивлева)

    ГРИБНОЙ ШТРУДЕЛЬ. Рецепт взял у Ивлева. Решил попробовать , до этого никогда не работал с ФИЛЛО тестом, и никогда сам не делал Штрудель, а тем более грибной) Единственное , я использовал шампиньоны "коричневые" , естественно лисичек не было. Продукты: Тесто "Филло" Картофель Сыр Грибы...
  4. ЛАГМАНЫЧ

    Бастурма из куриной грудки, рецепт от Irson

    БАСТУРМА ИЗ КУНОЙ ГРУДКИ , РЕЦЕПТ ПРЕДОСТАВИЛА @Irson , ЗА ЧТО ЕЙ - ОГРОМНОЕ СПАСИБО! Продукты: Филе куриной грудки Соль крупная Специи: Паприка Кинза Розмарин Базилик Приготовление: Засыпаем мясо снизу и доверху, не жалея. Убираем в холодильник на сутки. Потом достал, промыл в воде...
  5. ЛАГМАНЫЧ

    23 февраля: Манты "перезагрузка" , Филе гобуши под маринадом

    Манты "перезагрузка" Продукты для мантов: Мякоть свинины (карбонат) Филе куриной грудки Лук речатый Специи: Кинза молотая Зира Перец чёрный Приготовление: Как обычно поставил самую крупную решётку (2 овальных отверстия) и и смолол мясо и лук Добадляем специи , солим. Мама...
  6. ЛАГМАНЫЧ

    Большая фаршировка (болгарские перцы, кабачки, цукини, баклажаны, картофель и помидоры)

    ФАРШИРОВАННЫЕ МЯСОМ ОВОЩИ Продукты: Мякоть свиной шейки Рис (замочить заранее) Репчатый лук Морковь Болгарский перец Кабачки Кабачки цукини Картофель Баклажаны Зелень кинзы Помидоры Сливочное масло Специи: Кинза молотая Розмарин Базилик Чёрный перец Зира Лавровый лист Соль Сразу скажу...
  7. ЛАГМАНЫЧ

    Уха из сазана / карпа на скорую руку

    УХА ИЗ САЗАНА / КАРПА, НА СКОРУЮ РУКУ Продукты: Головы и хвосты сазана Лук репчатый Зелень кинзы Картофель Морковь Рис Специи: Соль Чёрный перец Лавровый лист Приготовление: Для начала постовил варить рыбный бульон Солим и не забываем снять пенку с бульона, закидываем целиком...
  8. ЛАГМАНЫЧ

    Сазан/Карп, запечённый в духовке

    САЗАН (Карп), ЗАПЕЧЁННЫЙ В ДУХОВКЕ Продускты: Карп жаброванный , охлаждённый Лук репчатый Лемон Помидоры Сливочное масло Сыр Специи: Розмарин Базилик Соль Пререц Чёрный Лавровый лист Приготовление: Рыба охлаждённая, чищенная, промываем в холодной воде и отделяем головы и хвосты...
  9. ЛАГМАНЫЧ

    Самса двух видов, с тыквой и луком , и с мясом

    САМСА ИЗ ТЫКВЫ И САМСА ИЗ МЯСА Продукты: Мясо свиной шейки Лук репчатый Тыква Дрожжевое тесто (готовое, покупное) Сливочное масло Специи: Перец чёрный Кинза молотая Зира Приготовление: Для начала , разрезаем и чистим тыкву Нарезаем тыкву и речатый лук кубиками (одинаковыми) ...
  10. ЛАГМАНЫЧ

    Курица, запеченная в духовке, в рукаве.

    КУРИЦА, ЗАПЕЧЁННАЯ В ДУХОВКЕ, В РУКАВЕ. Продукты: Тушка курицы Сливочное масло Растительное масло Специи: Чёрный перец Соль Паприка Розмарин Кинза молотая Соевый соус Прованские травы Приготовление: Сначала сделал маринад из специй, растительного масла, соли и соевого соуса Курицу...
  11. ЛАГМАНЫЧ

    И снова буженина , быстро.... просто, на ужин и на завтрак

    БУЖЕНИНА , БЫСТРО , ПРОСТО , И С НОВЫМ МАРИНАДОМ Продукты: Свиная шейка охлаждённая Морковь Специи и соусы: Соевый соус Бальзамический соус Растительное масло Соль Розмарин Кинза молотая Зира Перец чёрный Приготовление: Для начала растолок кинзу Смешал с остальными специями и солью...
  12. ЛАГМАНЫЧ

    Пирог @ЛАГМАНЫЧ

    ПИРОГ @ЛАГМАНЫЧ . Продукты: Свиная шея Куриная грудка Репчатый лук Картофель Дрожжевое тесто (купили в супермаркете "Гулливер") Специи: Перец чёрный Зира Кинза молотая Приготовление: Смолол картофель, свинину, куриную грудку , репчатый в примерно одинаковом количестве. Решётка -...
  13. ЛАГМАНЫЧ

    Шурпа из свиного рагу, куриных голеней и бёдер

    ШУРПА ИЗ СВИНОГО РАГУ, КУРИНЫХ ГОЛЕНЕЙ И БЁДЕР. Продукты: Свиное рагу Бёдра и голени курицы Картофель Репчатый лук Морковь Болгарский перец Помидоры Баклажан Чеснок Горох Нухат (заранее замочил на ночь) Свежая зелень укропа и кинзы Специи: Зира Кинза молотая Чёрный перец...
  14. ЛАГМАНЫЧ

    Котлеты из свиной шейки и картофельное пюре

    КОТЛЕТЫ ИЗ СВИНОЙ ШЕЙКИ И КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ. Продукты: Свиная шейка Репчатый лук Хлеб белый , вымоченный в молоке Специи: Перец чёрный Розмарин Кинза Зира Приготовление: Для начала ставлю в мясорубку со средними овальными дырками Теперь готовлю фарш, смолол репчатый лук и свиную...
  15. ЛАГМАНЫЧ

    Машхурда (суп с машем и рисом)

    МАШХУРДА (суп с машем и рисом) Продукты: Маш (золотистая фасоль) Рис Свинина , мякоть корейки Лук репчатый Болгарский перец Морковь Картофель Помидор Чеснок Зелень кинзы, петрушки и укропа Томатная паста Специи: Кинза молотая Зира Перец чёрный Розмарин Лавровый лист Приготовление: Для...
  16. ЛАГМАНЫЧ

    Борщ из квашеной капусты (2 вида мяса)

    БОРЩ ИЗ КВАШЕННОЙ КАПУСТЫ (2 вида мяса) Продукты: Свиное рагу Куриный хребет и крылья Лук репчатый Свекла Картофель Болгарский перец Квашенная капуста (домашняя) Чеснок Томатная паста Зелень кинзы и укропа Аджика (домашняя) Сливочное масло Специи: Кинза молотая Перец чёрный Розмарин Зира...
  17. ЛАГМАНЫЧ

    БУЖЕНИНА , нетрезвый рецепт + бонус

    БУЖЕНИНА получилось, бомба.... в том состоянии помню когда делал её , это было сильно, состояние "удачно похмелился" и наличие большого колличества "горючего" требовало мяса , естественно было и желание готовить, иначе бы не стал. в отличие от ранее выложенного рецепта , все специи смешивал...
  18. ЛАГМАНЫЧ

    Баклажаны с грибами и сыром "на скорую руку"

    БАКЛАЖАНЫ С ГРИБАМИ И СЫРОМ " НА СКОРУЮ РУКУ" оставалось 2 баклажана и грибы, и решил придумать, по быстрому - так и сделал. Продукты: Баклажаны Грибы шампиньоны Лук репчатый Майонез Сыр Помидор Приготовление: Баклажаны нарезал вдоль полосками , толщиной примерно 1 см Грибы и репчатый лук...
  19. ЛАГМАНЫЧ

    Манты со свининой и индейкой

    МАНТЫ СО СВИНИНОЙ И ИНДЕЙКОЙ. Продукты: Мякоть свиной корейки Мякоть индейки Лук репчатый Специи: Перец чёрный Зира Кинза Для соуса: Лук репчатый Перец Чили Чеснок Кинза свежая Помидоры Приготовление: Для начала поставил на мясорубку самую крупную решётку с 2-мя овальными...
  20. ЛАГМАНЫЧ

    Тыква , фаршированная мясом и овощами

    ТЫКВА, ФАРШИРОВАННАЯ МЯСОМ И ОВОЩАМИ. Продукты: Тыква Мякоть свинины (корейка) Цветная капуста Лук репчатый Помидоры Морковь Чеснок Болгарский перец Специи: Перец чёрный Зира Кинза Розмарин Соль Лавровый лист Приготовление: Для начала вычищаем тыкву изнутри, удалив все кости и...
Назад
Сверху Снизу